Matannas

2 dl mjölk

½ tsk vaniljpulver

Detta kokas upp.

Under tiden vispar du ihop 5 äggulor med 1 dl strösocker.

Häll i gräddblandningen och rör om hela tiden.

Häll upp i smorda portionsformar och grädda i vattenbad 140 graders ugn i 40-50 minuter.

Låt brûléerna stelna och svalna.

Strö råsocker över och bränn ytan med en specialbrännare.