Matannas

Lägg fisken i ugnsfast form.

Bre på senap, jag tog dijonsenap som är min favorit.

Mixa tre skivor torrt vitt bröd med

1 kruka färsk basilika

Några kvistar färsk timjan

Några nypor torkad dargon

Rivet citronskal

Salta och peppra på fisken.

Häll på 2 dl vispgrädde

Saften från ½ citron

2 dl vitt vin.

Häll detta runt fisken och strö över örtblandningen.

Hyvla smör över och sen in i ugnen i 200 gr i ca 20-25 minuter.

Servera med små delikatesspotatisar och sallad.