Matannas

Mycket saftig och god köttfärslimpa.

Receptet är till 8 pers så det blir många matlådor.

900 gr lammfärs

1 hackad gul lök

2 finhackade vitlöksklyftor

ca 100 gr dagsgammalt vitt bröd

2 dl mjölk

2 lätt uppvispade ägg

1 msk worcestershiresås

salt

svartpeppar

1 finhackad mort

1 röd paprika i tärningar

1 finhackad röd chili

1 dl grovhackad färsk koriander

3-4 tsk färsk riven ingefära

3 msk garam masala1 tsk kanel

Topping:

2 msk flytande honung

1 msk soja

Dela det dagsgamla bröder i småbitar och lägg det i mjölken. Krama ur lite och tillsätt äggen.

Stek lök, vitlök, morot, paprika, chili. Låt svalna.

Blanda köttfärsen med brödet, kryddorna, lökhacket, koriander, ingefäran.

Smaka av.

Forma till en stor limpa och lägg i en form som är klädd med bakplåtspapper.

Blanda honungen och sojan och pensla på som topping.

Baka i ugn i ca 55 minuter, 200 grader.

Servera med grönsaker och potatis eller ris eller nåt liknande till.