Matannas

2 msk olivolja till formen

1 zuccini i bitar

2 rödlökar i klyftor

2 röda paprikor i bitar

3 morötter i bitar

3 sötpotatisar i bitar

15-20 svarta oliver

8-10 skalade vitlöksklyftor

Flingsalt och svartpeppar

1 msk timjan

2 tsk rosmarin

3 dl vitt vin

Färsk timjan

Lägg klycklingklubborna frysta i en stor oljad långpanna. Lägg dessutom i alla grönsakerna. Strö över oliver, hela vitlöksklyftor, kryddor och salt och peppar. Ringla över olivolja och häll på det vita vinet.

Sätt in i 200 gr i 50-60 minuter.

Garnera med kvistar av färsk timjan