Matannas

1 normalstort blomkålshuvud delas i bitar och läggs i en soppgryta med:

1 purjolök skuren i bitar

1 knippa persilja, hackad

8 dl grönsaksbuljong

2 dl matlagningsgrädde

1 msk vitvinsvinäger

2 lagerblad

Salt och peppar

Koka upp och småkoka tills blomkålen är mjuk.

OBS, ta bort lagerbladen och mixa sedan soppan med stavmixer.

Servera med krutonger och hackad gräslök.