Matannas

Finhacka 1 bit färsk ingefära

Finhacka två vitlöksklyftor

Finstrimla en bit citrongräs

Skär en röd chili i bitar

Blanda allt detta med hackad färsk koriander, saft från ½ lime, ca 2 msk thailändsk fisksås

Lägg ca 800 gr färsk laxfile i en ugnsfast, smord form.

Lägg blandningen på fisken och lägg en massa halverade körsbärstomater runt om.

Stek i ugn ca 20 minuter i 200 gr.