Matannas

Idag hade Göran gjort en pajdeg. Eftersom jag tycker det skall vara så tunt pajskal som möjligt räckte degen till två pajformar.
Så först gräddades båda pajdegarna i 15 minuter 225 grader.

Därefter fick det ena pajskalet kallna.

Fylldes sedan med följande röra:

4 hårdkokta hackade ägg
1 liten hackad bananscharlottenlök
3 msk hackad fryst dill
2 dl creme fraiche
1 msk majonnäs
1 msk dijonsenap
1 burk kräftstjärtar delade i bitar

Det andra pajskalet fylldes med:

250 gr. färsk broccoli som först kokats lätt och delats i bitar.
Detta vispas ihop:
3 ägg
3 dl vätska, t ex mjölk och lite grädde blandat
1 bit riven ädelost
1 näve grovhackade valnötter.
Häll denna "smet" över broccolin och grädda i 225 grader i 20 minuter.


Smakpanelen(Göran och Matilda) hade en del synpunkter men genomsnittspoängen var en 3:a på en femgradig skala.