Matannas

Efter att ha botaniserat på Ica Nära och fyllt på frysen med bl a flera sorters styckfryst fisk får detta bli kvällens måltid.
 
4 st stora potatisar, ej färskpotatis
flytande margarin
1 ägg
ca 1½ dl mjölk
salt
peppar


2 stycken frysta rödspättefileér
ströbröd
salt
peppar

3/4 dl lätt creme fraiche
6 skivor inlagd gurka
1 msk kapris



Koka potatisen i skivor. När den är klar,pressa genom en potatispress.Blanda med flytande margarin,ägg och mjölk. Rör ihop kraftigt. Krydda.

Vänd fileérna i ströbröd kryddat med salt och peppar.Stek dem i i grillpanna ca 3 min på var sida.

Finhacka den inlagda gurkan med kaprisen. Blanda med creme fraiche.

Serverades med citron- och gurkskivor