Matannas

Innan tjejerna skall på klassfest serveras följande pajer:

Degen görs av:

75 gr rostade valnötter (rostas i torr stekpanna)

Dessa körs i matberedare (med kniven).

Blanda i 200 gr. margarin

4 dl vetemjöl

1 äggula

2-3 msk kallt vatten, körs i på slutet

Degen trycks ut i två pajformer med mjölade fingrar.

Låt formarna vila i frysen i ca 10 minuter.

Pajskalen skall sedan gräddas i ugn 200 grader i 10 - 15 minuter.

Fyll sedan den ena med:

Hackad fryst spenat som du tinat, ca 1 ½ dl

Smulad fetaost, ca 200 gr.

En äggstanning bestående av 3 ägg samt ca 3 dl vätska,mjölk,grädde blandat

Grädda i ugn 25- 30 minuter

Det andra förgräddade pajskalet fyller du med:

200 gr. strimlad rökt skinka

Blandat med soltorkade tomater efter smak

2 färska tomater i skivor

+ samma äggstanning som ovan fast dessutom med 1 dl riven ost i.

Grädda samma tid som den andra.

Tjejerna gav båda pajerna 4,5 på en femgradig skal vilket var bra. Allt tog slut!